【日本酒】藤岡酒造 「蒼空　純米酒ひやおろし」を飲んでみた！

こんにちは！　にゃぶろぐです。

日ごろから、日本酒での晩酌を習慣にしています。

京都に住んでいるので、伏見のお気に入りのお店で日本酒を定期的に購入しています。

今回紹介するのは、藤岡酒造さんの「蒼空　純米酒ひやおろし」です。

蒼空　純米酒ひやおろし

基本情報

藤岡酒造さんが手掛ける、「蒼空」シリーズの秋限定の日本酒。
いわゆる秋のお酒、ひやおろしですね！

珍しくコルクで栓がされていて、高級感のあるスタイリッシュな瓶に日本酒が入っています。

ひやおろしとは？
日本酒は冬に醸造されて絞られたあと、劣化を防ぐために二度「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われますが、「ひやおろし」とは、この二度目の「火入れ」を行わず、一度だけ「火入れ」を行い卸される日本酒のことを指します。
「ひやおろし」は一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせることでお酒が熟成されます。そうすることで、絞りたての粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みが出て、味わい深さとを楽しめると言われています。
夏に寝かせるため、秋の季節商品になるのですね！

↓ラベルは以下の通り。

購入場所

伏見の全蔵元18社のお酒が選べる「油長」さんで購入。

一部お試し（有料）で飲むことも可能です。

油長さんHPリンク

↓インターネットからの購入することも可能です。
蒼空ネットショップ

「蒼空　純米酒ひやおろし」を飲んでみた感想

澄んだ味わい、食中酒に良さげ！

「蒼空　純米酒ひやおろし」 を飲んだ感想。

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